アボカドを用いた料理
アボカドのエビわさびマヨサラダのレシピ
【材料】
アボカド：１個
エビ：３尾
トマト：１/２個
マヨネーズ：大さじ１と１/２
醤油：大さじ１
ニンニク：少々
わさび：少々
レモン汁：少々
大葉：少々
【作り方】
エビの背わたや殻を除き、ボイルをして冷ましておきます。
アボカドとトマトを一口大に切り、大葉を除く調味料と一緒に混ぜます。
そこにエビを加え、絡ませる様に混ぜ合わせて器に盛ります。
その上から大葉をパラパラ散らせば完成です。
アボカドまぐろ丼のレシピ
【材料】
アボカド：１個
まぐろ（ネギトロ）：１５０ｇ
レタス：４枚
マヨネーズ：大さじ１
醤油：大さじ２と１/２
レモン汁：少々
ご飯：適量
【作り方】
ご飯を普通通りに炊き、レタスを適当な大きさにちぎって水に漬けます。
暫く漬けたら水気をしっかりと切り、アボカドを１cmの角切りにしましょう。
その上からレモン汁をふり、ボールにネギトロとアボカドを入れて醤油・マヨネーズでしっかりと和えます。
炊き上がったご飯を器に盛り、その上からレタスと３を乗せれば完成です。
アボカドと納豆のカリカリ油揚げ焼きレシピ
【材料】
アボカド：１個
油揚げ：３枚
納豆：２パック
大葉：１０枚
柚子コショウ：少々
【作り方】
アボカドと大葉を小さく刻み、油揚げ以外の材料全てと混ぜ合わせます。
油揚げの長い方を一辺だけ開いて１を詰め込み、爪楊枝などで閉じましょう。
油をひいたフライパンで裏表こんがりと焼けば完成です。
アボカドトーストのレシピ
【材料】
アボカド：１/２個
食パン：１枚
とろけるチーズ：少々
粒マスタード：小さじ１/３
【作り方】
アボカドをスプーンの腹で潰し、滑らかになったらマスタードと混ぜ合わせます。
食パンの上に満遍なく塗ってからチーズを乗せ、普通にトースターで焼けば完成です。
アボカドマスタードディップのレシピ
【材料】
アボカド：完熟したもの１個
マスタード：大さじ１と１/２
マヨネーズ：大さじ１
レモン汁：少々
【作り方】
皮を剥いたアボカドを角切りにし、レモン汁をかけたらボールに入れます。
スプーンなどの背で潰し、しっかり潰れたらマヨネーズとマスタードを加えて混ぜ合わせましょう。
パンやクラッカーに挟んでお召し上がり下さい。
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アボカド